El curso inicia con conceptos básicos sobre sostenibilidad, incluso los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), el cambio climático y la huella de carbono. Posteriormente se examinan distintos modelos económicos sostenibles basados en la circularidad mediante la contrastación de las políticas públicas y aplicaciones concretas. Paso seguido se analizarán bioprocesos que permitan agregar valor a la biomasa residual. Finalmente, cada participante podrá estructurar una nueva cadena de valor del banano haciendo uso de los insumos y herramientas datos anteriormente, la cual redundará en una bioeconomía más circular en la cadena de valor del banano.
Módulo 1: La sostenibilidad y su operacionalización.
Módulo 2: Economía circular.
Módulo 3: Bioprocesos de la biomasa.
Módulo 4: Caso de estudio: bioeconomía circular en la cadena de valor del banano.
Los objetivos de este curso en línea son los siguientes:
PhD-Candidato en Biociencias con mención en Biotecnología, Escuela Superior Politécnica del Litoral, Ecuador. Docente, Facultad de Salud y Servicios Sociales, Carrera de Nutrición y Dietética. Miembro de la Red Ecuatoriana de Ciclo de Vida y Economía Circular.
PhD Universidad Harper Adams, Reino Unido. Decano y Profesor Agregado de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias de la Producción de la Escuela Superior Politécnica del Litoral, ESPOL. Director del grupo de investigación de Ingeniería Sostenible y Economía Circular de la ESPOL. Coordinador de la Red Ecuatoriana de Ciclo de Vida y Economía Circular.
PhD Universidad Nacional de Colombia. Coordinador de Investigación y Profesor de la Facultad de Ciencias e Ingeniería, Universidad Estatal de Milagro.
Doctor en Ciencias Agrícolas por la Universidad Agraria de la Habana (Cuba). Investigador invitado del Laboratorio de Microbiología Industrial de la Universidad Técnica de Brandenburgo (Alemania). Docente de la Carrera de Biotecnología de la Universidad Estatal de Milagro.
PhD Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú, Magíster en Ciencias Químicas, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile. Profesor Principal 1 Jornada Completa, Laboratorio de Electroanalítica y Bioenergía, Carrera de Ingeniería Química, Universidad Técnica de Machala.
Magister en estadística con mención en calidad y productividad, Escuela Superior Politécnica del Litoral, Ecuador. Docente, Facultad de Salud y Servicios Sociales, Carrera de Nutrición y Dietética.
Magíster en Diseño y Gestión de Marcas, Escuela Superior Politécnica del Litoral, Ecuador. Analista de Soporte a la Docencia, Centro de Recursos para el Aprendizaje y la Investigación (CRAI).
Magíster en eficiencia energética. Docente, Facultad de Mecánica. Escuela Superior Politécnica del Chimborazo.
Máster Universitario en Seguridad de las Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones, Universitat Oberta de Catalunya, España. Profesor Tiempo Completo Auxiliar 1, Facultad Ciencias e Ingeniería, Carrera Tecnologías de la Información.
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Los cursos de EdX son a su propio ritmo o al ritmo de un instructor. El ritmo se refiere a cómo los equipos del curso lo ejecutan y si es necesario completar los materiales del curso en un horario establecido. Algunos cursos de edX son dirigidos por un instructor. Estos cursos siguen un horario establecido. El equipo del curso establece fechas de entrega específicas para las tareas y los exámenes, y usted completa el curso dentro de un período de tiempo definido, como de 8 a 12 semanas. En los cursos dirigidos por un instructor, los materiales del curso están disponibles en momentos específicos a medida que avanza el curso. En la mayoría de los cursos dirigidos por un instructor, los certificados se generan para los alumnos que aprobaron el curso poco después de finalizarlo.